I Kagerup i Nordsjælland små 40 minutters køretur fra København ligger Thornæs Destilleri. Her er der fokus på danske råvarer, som også bliver brugt i deres single malt whisky samt deres øvrige spiritus. Tekstforfatter, journalist og whiskyentusiast, Torben Thornæs Andersen, fik en den idé, at han ville smage sin egen 12 års whisky, inden han fyldte 60 og startede dermed Thornæs Destilleri. Den første Thornæs Whisky forventes klar til sommer 2023.